Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti

Posso fornirti una ricetta per un’insalata allo yogurt con salmone e gamberetti. Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

• 200 g di salmone affumicato a fette
• 150 g di gamberetti già puliti e cotti
• 200 g di yogurt greco o naturale non zuccherato
• 1 cetriolo
• 1 mazzetto di aneto fresco
• 1 limone (il succo)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Comincia lavando il cetriolo e taglialo a fettine sottili o a dadini, a seconda della tua preferenza.
2. In una ciotola, mescola lo yogurt con un filo d’olio extravergine d’oliva, il succo del limone, sale e pepe. Assaggia e regola di condimento a tuo piacimento.
3. Trita finemente l’aneto fresco e aggiungilo allo yogurt, conservandone un po’ per la decorazione finale.
4. Aggiungi i gamberetti alla salsa di yogurt e mescola delicatamente.
5. Disponi il salmone affumicato nei piatti insieme al cetriolo affettato.
6. Versa sopra il composto di yogurt e gamberetti.
7. Decora con qualche rametto di aneto messo da parte e, se ti piace, aggiungi un’ulteriore spruzzata di limone.

Puoi accompagnare questo piatto con del pane croccante o delle grissini per aggiungere un piacevole contrasto di texture.

Curiosità

Questa insalata è un piatto leggero e fresco, perfetto per l’estate o come antipasto in un pasto a base di pesce. L’uso dello yogurt al posto della classica maionese ne fa una scelta più salutare e digeribile. L’aneto è un’erba aromatica che si sposa molto bene con il pesce, in particolare con il salmone.