Insalata alla greca

L’insalatona alla greca, conosciuta anche come insalata greca o “Horiatiki”, è un piatto fresco e colorato tipico della Grecia. Ti suggerò una ricetta tradizionale, ma con un tocco all’italiana nel condimento.

Ingredienti

• 3 pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone verde
• Olive Kalamata (una manciata)
• 200 g di feta
• Origano secco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Aceto balsamico (questo è il tocco all’italiana, nell’insalata greca originale si userebbe aceto di vino rosso)
• Capperi (facoltativi, per una nota sapida all’italiana)

Preparazione

1. Lava i pomodori e tagliali in pezzi di media grandezza. Se preferisci, puoi rimuovere i semi per ridurre l’umidità dell’insalata.
2. Sbuccia il cetriolo e taglialo a fette semi-circolari non troppo sottili.
3. Affetta sottilmente la cipolla rossa.
4. Taglia il peperone verde a strisce dopo aver rimosso semi e filamenti interni.
5. Assembla le verdure in una ciotola capiente. Aggiungi le olive Kalamata e capperi se li utilizzi.
6. Sbriciola grossolanamente la feta e spargila sopra l’insalata.
7. Condisci con origano secco a piacere.
8. Prepara una vinaigrette con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e aceto balsamico. In alternativa, puoi utilizzare solo olio e aceto come nella versione più tradizionale.
9. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per evitare di rompere troppo la feta.
10. Servi l’insalatona alla greca ben fresca.

Curiosità

L’insalata greca è un piatto che rispecchia i colori della bandiera greca, con il bianco della feta, il rosso dei pomodori e il verde del cetriolo e del peperone. In Grecia è un piatto estivo essenziale che viene servito come antipasto o contorno, e spesso accompagnato da pane pita per assorbire il condimento aromatico.