Impasto allo yogurt per mille dolci

L’impasto allo yogurt è versatile e ideale per la preparazione di molti dolci leggeri e umidi. Ecco una ricetta base che potrai utilizzare come punto di partenza per torte, muffin e altre delizie.

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt naturale (125 g, che fungerà anche da misurino)
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero
• 1/2 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Aroma a piacere (buccia grattugiata di limone, estratto di vaniglia, ecc.)

Preparazione

1. Prendi una ciotola capiente e versa all’interno lo yogurt.
2. Utilizza il vasetto vuoto dello yogurt come unità di misura e aggiungi allo yogurt gli altri ingredienti: la farina, lo zucchero e l’olio di semi.
3. In una ciotola a parte, sbatti le uova con un pizzico di sale fino a renderle spumose e chiare.
4. Incorpora le uova sbattute agli altri ingredienti nella ciotola e mescola con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Aggiungi l’aroma scelto e il lievito per dolci, mescolando delicatamente fino a che non saranno ben distribuiti nell’impasto.
6. Versa l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro del dolce non esca pulito.
8. Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.

Curiosità

Le origini di questo impasto sono legate alla praticità e alla consistenza umida che lo yogurt conferisce ai dolci. Inoltre, l’uso dello yogurt al posto di altri grassi come il burro rende la preparazione più leggera e adatta a chi presta attenzione alla linea. Con questo impasto, puoi anche sperimentare aggiungendo frutta fresca o secca, gocce di cioccolato, o creare strati con confetture o creme per arricchire ulteriormente il tuo dolce.