Hamburger di tacchino

Gli hamburger di tacchino sono un’ottima variazione ai classici hamburger di manzo e possono essere più leggeri e salutari. Ecco come prepararli all’italiana:

Ingredienti

• 500 g di tacchino macinato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Pangrattato (se necessario, per legare l’impasto)
• Olio d’oliva extravergine per ungere la padella

Preparazione

1. In una ciotola capiente, metti il tacchino macinato.
2. Aggiungi l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato (se lo desideri), il prezzemolo, sale e pepe.
3. Mescola bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti. Se l’impasto dovesse risultare troppo umido, puoi aggiungere un po’ di pangrattato fino a raggiungere una consistenza che ti permetta di formare gli hamburger.
4. Dividi il composto in porzioni uguali e modellale a forma di hamburger.
5. In una padella antiaderente unta leggermente con olio d’oliva, cuoci gli hamburger a fuoco medio-alto, circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono ben dorati e cotti internamente.
6. Servili caldi con l’accompagnamento che preferisci: possono andare bene delle verdure grigliate, una fresca insalata o del pane da hamburger se desideri un classico panino.

Curiosità

L’hamburger di tacchino è un’alternativa più magra rispetto a quello di manzo ed è particolarmente apprezzato da chi segue diete ipocaloriche o da chi cerca di ridurre il consumo di carne rossa. In Italia, è comune arricchire l’impasto con erbe aromatiche e formaggi tipici per dargli un tocco di sapore in più.