Hamburger con cuore filante

L’hamburger con cuore filante è una versione golosa del classico hamburger, dove un morbido cuore di formaggio fuso sorprende al primo morso. Ecco la ricetta con una piccola variante all’italiana, che in questo caso potrebbe essere l’uso di un formaggio tipico come la scamorza.

Ingredienti

• 500 grammi di carne macinata di manzo
• 4 fette di scamorza (o un altro formaggio filante, come mozzarella o fontina)
• Sale e pepe q.b.
• Panino per hamburger
• Lattuga
• Pomodoro
• Cipolla rossa
• Salsa di tua scelta (ketchup, maionese, senape, ecc.)
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Prendi la carne macinata e dividila in otto porzioni uguali. Schiaccia ogni porzione per formare otto dischi sottili.
2. Posiziona una fetta di scamorza al centro di quattro dischi di carne.
3. Copri ciascun disco con formaggio con un altro disco di carne, sigillando bene i bordi per incapsulare il formaggio. Assicurati che il formaggio sia completamente coperto dalla carne su tutti i lati per evitare che fuoriesca durante la cottura.
4. Condisci gli hamburger con sale e pepe secondo il tuo gusto.
5. Preriscalda una padella o una griglia a fuoco medio-alto e, quando sarà ben calda, cuoci gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore e del tuo grado di cottura preferito.
6. Nel frattempo, prepara i panini: tagliali a metà e fallo tostare leggermente sulla griglia o in forno.
7. Lavare e asciugare la lattuga, affettare i pomodori e la cipolla rossa.
8. Componi l’hamburger: sulla parte inferiore del panino, disponi la lattuga, il pomodoro e la cipolla rossa, seguiti dall’hamburger con cuore filante.
9. Aggiungi la salsa o le salse che preferisci e copri con la parte superiore del panino.

Curiosità

L’hamburger è originario degli Stati Uniti, ma ha viaggiato in tutto il mondo adattandosi alle culture locali. L’idea di un cuore filante è un espediente creativo che mescola il piacere di un hamburger tradizionale con la sorpresa di un ripieno gustoso e succulento.

Buon appetito!