Hamburger all'italiana

L’hamburger all’italiana può essere interpretato in vari modi, ma qui ti propongo una ricetta che include elementi tipici della cucina italiana, come il parmigiano, il basilico e il pomodoro.

Ingredienti

• 500 g di carne di manzo macinata
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente (facoltativo)
• Sale e pepe nero q.b.
• 4 panini per hamburger
• Qualche foglia di basilico fresco
• 2 pomodori maturi, tagliati a fette
• 4 fette di mozzarella di bufala
• Olio extravergine di oliva
• Insalata (lattuga, rucola o un mix a tua scelta) per servire

Preparazione

1. In una ciotola grande, unisci la carne macinata di manzo con il parmigiano, il prezzemolo tritato e, se desiderato, l’aglio tritato. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

2. Mescola tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo. Forma 4 hamburger dalla carne condita e lasciali riposare per circa 10 minuti in frigorifero.

3. Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è ben calda, cuoci gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato.

4. Nel frattempo, tosta leggermente i panini aperti a metà su un’altra padella o sulla griglia.

5. Assembla gli hamburger: inizia con un po’ di insalata sul fondo del panino, poi poggia l’hamburger cotto, una fetta di mozzarella di bufala, due fette di pomodoro e alcune foglie di basilico fresco. Se lo desideri, puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.

6. Copri con l’altra metà del panino e servi immediatamente.

Curiosità

L’hamburger è un piatto di origine tedesca, precisamente dalla città di Amburgo, ma si è diffuso in tutto il mondo, assumendo variazioni locali. La versione all’italiana rende omaggio ai sapori classici italiani, trasformando un piatto internazionale in qualcosa di distintivamente italiano. La mozzarella di bufala, in particolare, aggiunge un tocco di cremosità che si sposa benissimo col sapore deciso della carne e il fresco del basilico.

Buon appetito!