Grissini serpentelli

I grissini serpentelli sono una variante divertente e fantasiosa dei tradizionali grissini torinesi. Ecco come si preparano questi simpatici spuntini che possono essere realizzati sia da grandi sia da piccini.

Ingredienti

• 250 g di farina di grano tenero
• 125 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di malto d’orzo o miele
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 7 g di lievito di birra fresco
• Farina di semola o farina di mais per la lavorazione
• Sesamo, papavero, rosmarino secco o altre erbe a piacere per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola ampia, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con il malto d’orzo o il miele per favorirne l’attivazione.
2. Aggiungi la farina setacciata, l’olio e infine il sale. Impasta energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
3. Lascia riposare l’impasto coperto con un canovaccio umido o con pellicola trasparente in un luogo tiepido, lontano da correnti d’aria, finché non raddoppia di volume (circa 1-2 ore).
4. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e dividendolo in piccole porzioni, crea dei serpentelli arrotolando con le mani cosparsi di farina di semola o di mais sul piano di lavoro. Se desideri, puoi cospargere i serpentelli con semi di sesamo, papavero o erbe aromatiche.
5. Sistemali su una teglia foderata con carta da forno, facendo attenzione a lasciare spazio tra di loro per evitare che si attacchino durante la cottura.
6. Inforna in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-15 minuti o fino a quando i grissini saranno dorati e croccanti.
7. Lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.

Curiosità

Puoi divertirti a dare ai grissini serpentelli varie forme, come spirali, onde o nodi, per renderli ancora più accattivanti, specialmente se sono destinati ai bambini.

I grissini serpentelli si prestano benissimo come snack per feste o come accompagnamento per antipasti e aperitivi. Buon divertimento e buona cucina!