Grissini di sfoglia al pesto

Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare dei gustosi grissini di sfoglia al pesto, perfetti come aperitivo o per accompagnare un antipasto.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Pesto al basilico q.b. (quantità necessaria)
• 1 tuorlo d’uovo (opzionale, per spennellare)
• parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Srotola delicatamente la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
3. Spalma uno strato uniforme di pesto al basilico sulla superficie della pasta sfoglia. Se sei un appassionato del sapore del parmigiano, puoi cospargere anche un po’ di parmigiano grattugiato sopra.
4. Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, taglia la pasta sfoglia in strisce di circa 1 cm di larghezza.
5. Prendi ciascuna striscia dai due estremi e torcila su se stessa formando una spirale. Fai attenzione a non stringere troppo per evitare che si rompano.
6. Man mano che formi i grissini, adagiali su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
7. Se desideri, puoi spennellare i grissini con un tuorlo d’uovo sbattuto, che li renderà dorati e lucidi dopo la cottura.
8. Inforna i grissini per circa 10-15 minuti o fino a che non diventino dorati e croccanti.
9. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.

I grissini di sfoglia al pesto sono ottimi da soli ma possono essere accompagnati anche con formaggi e salumi per un aperitivo più ricco.

Curiosità

I grissini, originari del Piemonte, sono stati inventati presumibilmente nel 17° secolo. Secondo la tradizione, furono creati per il duca Vittorio Amedeo II di Savoia, che aveva problemi di digestione. Oggi sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo e vengono preparati in diverse varianti, come questi arricchiti con il sapore unico del pesto.