Granola fatta in casa

Preparare la granola in casa è piuttosto semplice e consente di personalizzare gli ingredienti secondo i propri gusti. Eccoti una ricetta di base per la granola, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 300 g di fiocchi d’avena
• 100 g di frutta secca a piacere (nocciole, mandorle, noci)
• 50 g di semi a piacere (semi di zucca, semi di girasole, semi di chia)
• 100 g di frutta disidratata a piacere (mele, pere, albicocche)
• 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero per una versione vegana)
• 2 cucchiai di olio di cocco o di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 160 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una grande ciotola, mescola i fiocchi d’avena con la frutta secca e i semi.
3. In un pentolino, sciogli a fuoco basso il miele e l’olio di cocco (o di oliva), poi aggiungi la cannella e l’estratto di vaniglia, se stai usando questi ingredienti.
4. Versa il composto liquido sulla miscela di avena, frutta secca e semi, e mescola bene fino a che tutto è uniformemente condito.
5. Spargi l’impasto su un unico strato nella teglia preparata e cospargi il pizzico di sale.
6. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la granola sarà dorata e croccante.
7. Lascia raffreddare completamente la granola nel tegame. Una volta fredda, aggiungi la frutta disidratata tagliata a pezzetti.
8. Conserva la granola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo due settimane.

Curiosità

La granola è stata inventata nel 1863 da un medico americano, il Dr. James Caleb Jackson, come alimento per i pazienti del suo sanatorio. Oggi è diventata uno snack e un ingrediente per colazioni molto diffuso e apprezzato per la sua croccantezza e versatilità.

Buon divertimento nella preparazione e buon appetito con la tua granola fatta in casa!