Granita al melone

La granita al melone è un dolce fresco e delizioso, perfetto per l’estate. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 melone maturo (prediligi una varietà dolce e profumata come il Cantalupo)
• Succo di 1 limone
• 100-150 g di zucchero (a seconda della dolcezza del melone)
• 200 ml di acqua

Preparazione

1. Inizia tagliando il melone a metà, elimina i semi e la buccia e taglia la polpa a pezzetti.
2. Metti la polpa del melone nel frullatore o nel mixer.
3. In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero fino a che non si è sciolto completamente, per creare uno sciroppo semplice. Lascialo raffreddare.
4. Aggiungi lo sciroppo freddo e il succo di limone alla polpa del melone nel frullatore.
5. Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea liscia.
6. Versa il composto in un contenitore largo e basso e mettilo nel freezer.
7. Ogni 30 minuti per le prime 3 ore, mescola con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio che si formano. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza “granulosa” tipica della granita.
8. Dopo 3 ore, la granita sarà pronta per essere gustata. Se si solidifica troppo, lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla.

Se vuoi dare un tocco italiano extra alla tua granita, puoi accompagnare la granita con della panna montata fresca o una spruzzata di Amaretto o Limoncello sopra poco prima di servire.

Curiosità

La granita è un dessert con origini nella Sicilia orientale, dove viene consumata non solo come dolce ma anche a colazione insieme a una brioche calda. La granita al limone è forse la più classica, ma in Sicilia potrai trovare tantissimi gusti diversi, compresa ovviamente quella al melone.