Gnocchi con stracchino e spinaci

Posso fornirti la ricetta degli gnocchi con stracchino e spinaci. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararli.

Ingredienti

• 1 kg di gnocchi di patate
• 200 g di stracchino
• 200 g di spinaci freschi o surgelati
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Noce moscata, q.b. (facoltativa)
• Olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• parmigiano grattugiato, q.b.

Preparazione

1. Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente e poi falli lessare in acqua bollente salata per pochi minuti. Se utilizzi spinaci surgelati, puoi cuocerli direttamente in padella o secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Scolare gli spinaci e strizzarli bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Mettili da parte.

3. In una padella ampia, scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio sbucciato. Aggiungi gli spinaci, un pizzico di sale, pepe e noce moscata se la usi. Fai saltare gli spinaci per qualche minuto.

4. Aggiungi lo stracchino agli spinaci e lascialo sciogliere a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Rimuovi l’aglio se preferisci.

5. Nel frattempo, porta a bollore una pentola di acqua salata. Cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione o fino a quando non salgono a galla, segno che sono pronti.

6. Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con la crema di stracchino e spinaci. Mescola bene per far aderire il condimento agli gnocchi.

7. Servi subito gli gnocchi con stracchino e spinaci, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato se desideri.

Questa ricetta può essere personalizzata in base ai tuoi gusti, ad esempio aggiungendo del prosciutto cotto a cubetti per un tocco in più, o delle noci tritate per un contrasto di texture. È un piatto che si sposa con la tradizione culinaria italiana grazie all’uso di ingredienti semplici e genuini, e può offrire una squisita esperienza gastronomica sia a pranzo che a cena. Buon appetito!