Gnocchi con crema di gorgonzola

Ecco una ricetta per gli gnocchi con crema di gorgonzola che puoi provare. Questo piatto abbina la dolcezza degli gnocchi di patate con la sapidità del gorgonzola, creando un equilibrio di sapori molto piacevole.

Ingredienti

• Gnocchi di patate, acquistati o fatti in casa
• 200 g di gorgonzola dolce o piccante, a seconda delle tue preferenze
• 200 ml di panna da cucina
• Noce moscata (opzionale)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Una noce di burro
• parmigiano grattugiato, per servire
• Prezzemolo tritato, per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Cuoci gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata seguendo le istruzioni del pacchetto o fino a quando non vengono a galla se fatti in casa.
2. Nel frattempo, prepara la crema di gorgonzola. In una padella a fuoco medio, aggiungi la noce di burro e lasciala sciogliere.
3. Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti e lascialo fondere, mescolando delicatamente.
4. Versa la panna e mescola fino ad ottenere una crema omogenea. Se desideri, aggiungi una grattugiata di noce moscata per un sapore in più.
5. Abbassa la fiamma e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto, ma sta attento con il sale perché il gorgonzola è già sapido di suo.
6. Scola gli gnocchi e aggiungili direttamente nella padella con la crema di gorgonzola.
7. Manteca gli gnocchi nella salsa per un minuto per far sì che la crema li avvolga completamente.
8. Servi immediatamente, guarnendo con il parmigiano grattugiato e, se lo desideri, con un po’ di prezzemolo tritato.

Curiosità

Il gorgonzola è un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta) prodotto principalmente nelle regioni italiane della Lombardia e del Piemonte. Esiste in due varianti: gorgonzola dolce, che è più morbido e meno piccante, e gorgonzola piccante, con una consistenza più compatta e un sapore più intenso. La scelta tra le due varianti dipende dal gusto personale e dal contrasto che si desidera creare con la dolcezza degli gnocchi.