Gnocchi al gorgonzola

Gli gnocchi al gorgonzola sono un piatto cremoso e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori intensi del formaggio. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso piatto italiano:

Ingredienti

• 1 kg di gnocchi di patate
• 200 g di gorgonzola dolce
• 200 ml di panna da cucina
• Noce moscata (a piacere)
• Sale (quanto basta)
• Pepe (a piacere)
• Parmigiano grattugiato (a piacere)
• Burro (una noce per la teglia)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata per cuocere gli gnocchi.

2. Nel frattempo, taglia il gorgonzola a cubetti e mettilo in una padella con la panna da cucina a fuoco medio. Lascia sciogliere lentamente il formaggio mescolando con un cucchiaio di legno.

3. Quando il gorgonzola è completamente fuso e la salsa è omogenea, aggiungi una grattugiata di noce moscata, sale e pepe a piacere.

4. Una volta che l’acqua raggiunge l’ebollizione, cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando non salgono a galla, segno che sono cotti.

5. Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con la salsa al gorgonzola. Accendi il fuoco e mescola delicatamente per amalgamare gli gnocchi con la salsa.

6. Servi immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra.

Se desideri aggiungere un tocco croccante, puoi gratinare gli gnocchi in forno: distribuiscili in una teglia imburrata, cospargi con parmigiano e metti in forno preriscaldato a 200 °C per circa 5-10 minuti o finché la superficie non diventa dorata.

Curiosità

Gli gnocchi al gorgonzola sono un classico della cucina del Nord Italia, dove il gorgonzola, un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta), viene prodotto. Questo piatto è amato per la sua semplicità e perché combina il sapore rustico degli gnocchi con la cremosità e il sapore intenso del formaggio.