Gnocchi ai 4 formaggi

Gli gnocchi ai quattro formaggi sono un delizioso piatto della tradizione italiana, molto amato per il suo gusto ricco e cremoso. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 1 kg di gnocchi di patate
• 200 g di formaggio fontina
• 150 g di formaggio gorgonzola
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 100 g di formaggio pecorino grattugiato
• 200 ml di panna da cucina
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la pirofila

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C e ungi una pirofila con un po’ di burro.
2. Taglia la fontina e il gorgonzola in cubetti piccoli e mettili in una ciotola grande.
3. Aggiungi il parmigiano e il pecorino grattugiati alla ciotola con i cubetti di formaggio.
4. Versa la panna in un pentolino e scalda a fuoco medio fino a quando non è tiepida. Non è necessario portarla a ebollizione.
5. Versa la panna calda sui formaggi grattugiati e a cubetti e mescola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata grattugiata a piacere.
6. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando non galleggiano in superficie, indicando che sono pronti.
7. Scola gli gnocchi e mettili nella pirofila unta di burro.
8. Versa sopra gli gnocchi la crema di formaggi preparata e mescola delicatamente, cercando di distribuire il condimento in modo uniforme.
9. Inforna la pirofila e cuoci per circa 10-15 minuti, fino a quando il formaggio non diventa dorato e leggermente croccante in superficie.
10. Sforna gli gnocchi ai quattro formaggi e servili immediatamente.

La panna aiuterà a legare i formaggi e a creare una salsa cremosa perfetta per mantecare gli gnocchi. Alcune varianti includono l’aggiunta di erbe aromatiche fresche come il timo o il basilico per dare un tocco fresco al piatto. È anche possibile preparare una versione più leggera sostituendo la panna con del latte intero o parzialmente scremato.

Buon appetito!