Girelle salate speck e formaggio
17/11/2023Le girelle salate con speck e formaggio sono uno stuzzichino delizioso e semplice da preparare, perfetto per un aperitivo o un buffet.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di speck a fette sottili
- 100 g di formaggio morbido spalmabile (come stracchino o formaggio cremoso)
- 50 g di parmigiano o parmigiano grattugiato
- Q.b. di erba cipollina tritata (facoltativo)
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e distribuisci uniformemente il formaggio spalmabile su tutta la superficie.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato sopra il formaggio spalmabile e cospargi di erba cipollina tritata se decidi di usarla. Salare e pepare leggermente secondo i tuoi gusti.
- Disponi lo speck sul formaggio in modo che copra tutta la superficie.
- Inizia ad arrotolare la pasta sfoglia dal lato lungo, facendo attenzione a compattare l’arrotolato.
- Una volta ottenuto un rotolo ben stretto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 15-30 minuti; questo passaggio aiuterà a tagliare più facilmente le girelle.
- Rimuovi la pellicola e taglia il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore.
- Sistemare le girelle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
- Sbatti l’uovo e spennella delicatamente la superficie delle girelle.
- Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a che le girelle non siano dorate e croccanti.
- Lascia raffreddare leggermente le girelle prima di servirle.
Curiosità
Le girelle salate sono un’idea versatile che si presta a molte varianti: puoi sperimentare con diversi tipi di affettati e formaggi, o aggiungere delle verdure tritate fini come spinaci o peperoni per un tocco di freschezza. In Italia è comune trovare varianti di questo stuzzichino con prosciutto cotto o crudo e una generosa spolverata di parmigiano. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!