Girelle di pizza

Le girelle di pizza sono un antipasto saporito e divertente, perfetto per feste o come snack. Sono in pratica delle mini-rotoli di pizza che vengono tagliati a fette e cotti in forno. Di seguito troverai la ricetta per prepararle.

Ingredienti

• 300 g di pasta per pizza (puoi usare quella già pronta o prepararla tu)
• 150 g di salsa di pomodoro
• 200 g di mozzarella grattugiata
• 100 g di salame a fette sottili (puoi anche usare prosciutto cotto o crudo)
• Origano q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Preincalda il forno a 200 °C.
2. Stendi la pasta per pizza in un rettangolo su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 4-5 millimetri.
3. Spalma sulla pasta un velo uniforme di salsa di pomodoro, lasciando libero un margine di circa 1 cm lungo i bordi.
4. Distribuisci la mozzarella grattugiata sopra la salsa, poi adagia le fette di salame in modo uniforme.
5. Cospargi un po’ di origano e un pizzico di sale su tutta la superficie, quanto basta per esaltarne i sapori.
6. Arrotola la pasta per pizza sul lato lungo, avvolgendola su se stessa e sigilla i bordi premendo leggermente.
7. Taglia il rotolo in fette di circa 2-3 centimetri di spessore. Otterrai delle spirali che mostrano il ripieno.
8. Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta forno, spaziandole di qualche centimetro l’una dall’altra.
9. Spennella leggermente la superficie delle girelle con un po’ di olio extravergine d’oliva.
10. Inforna le girelle per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti.
11. Lasciale intiepidire per qualche minuto prima di servirle.

Le girelle di pizza sono un vero classico per un aperitivo all’italiana e possono essere accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso leggero o una birra fresca. Per un tocco di colore e freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco sopra le girelle prima di servirle. Buon appetito!