Girelle con prosciutto e formaggio

Le girelle con prosciutto e formaggio sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto per un buffet o un aperitivo. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio a pasta morbida (tipo fontina o scamorza)
• 1 tuorlo d’uovo (opzionale, per spennellare)
• Semi di sesamo o papavero (opzionale, per guarnire)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
3. Distribuisci in modo uniforme il prosciutto cotto sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo agli estremi.
4. Taglia il formaggio a fette sottili o grattugialo, e disponilo sopra il prosciutto.
5. Arrotola delicatamente la pasta sfoglia dal lato lungo più vicino a te verso il lato lungo opposto, in modo da ottenere un rotolo.
6. Se usi il tuorlo, sbattilo in una ciotolina e spennella il rotolo di sfoglia. Questo passaggio renderà la superficie delle girelle lucida e dorata.
7. Cospargi il rotolo con i semi di sesamo o di papavero se desideri aggiungere un tocco croccante.
8. Con un coltello ben affilato, taglia il rotolo in fette di circa 1-2 cm di spessore.
9. Adagia le girelle su una teglia foderata con carta forno, facendo attenzione a lasciare spazio tra una e l’altra.
10. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando le girelle non saranno dorate e croccanti.
11. Sforna le girelle e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.

Puoi variare questa ricetta utilizzando diversi tipi di prosciutto, come il crudo, o provare con altri formaggi come mozzarella, gorgonzola, o provolone per diversificare il gusto. Le erbe aromatiche come il rosmarino o il timo possono essere un’aggiunta gradita per chi ama i sapori più decisi.

Curiosità

La tecnica di arrotolare gli ingredienti all’interno della pasta sfoglia e poi tagliarla a fette per creare delle girelle è un modo semplice ma d’effetto per presentare antipasti salati. È possibile anche prepararle in versioni dolci, ad esempio con Nutella o marmellata, come snack o fine pasto.