Girelle arcobaleno alla vaniglia

Le girelle arcobaleno alla vaniglia sono dei dolci allegri e colorati che abbelliranno ogni tavola e faranno felici soprattutto i bambini. Prepariamo insieme questa ricetta:

Ingredienti

• 500 g di farina tipo 0
• 130 g di zucchero semolato
• 250 ml di latte tiepido
• 1 uovo
• 80 g di burro morbido
• 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 15 g di lievito di birra fresco
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Coloranti alimentari in gel (rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Per la farcitura:

• 100 g di zucchero a velo
• 50 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. In una ciotola grande, metti la farina setacciata e crea una cavità al centro dove verserai il lievito di birra secco (ricorda, se usi quello fresco, dovrai prima scioglierlo nel latte tiepido).
2. Aggiungi lo zucchero, l’uovo, il burro morbido, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
3. Versa lentamente il latte tiepido e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Lavora l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a quando non è liscio ed elastico.
5. Dividi l’impasto ottenuto in sei parti uguali.
6. Colora ogni porzione con un colorante alimentare diverso, lavorando ogni pezzo individualmente fino a quando il colore non è uniformemente distribuito.
7. Copri le palline colorate con un panno umido e lasciale riposare per circa 10-15 minuti.
8. Prepariamo ora la farcitura mescolando con una frusta elettrica il burro morbido con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere una crema soffice.
9. Stendi ogni pallina colorata in una sfoglia rettangolare di circa 2 mm di spessore e spalma su ciascuna un sesto della farcitura alla vaniglia.
10. Sovrapponi le sfoglie rettangolari una sull’altra seguendo l’ordine dei colori dell’arcobaleno.
11. Arrotola il rettangolo composto dai diversi colori su se stesso formando un cilindro.
12. Con un coltello ben affilato, taglia il cilindro in fette di circa 2 cm di spessore.
13. Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta da forno, coprile con un panno e lasciale lievitare in un luogo al riparo da correnti d’aria per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
14. Preriscalda il forno a 180 °C.
15. Inforna le girelle e cuoci per circa 15-20 minuti o finché non saranno dorate.
16. Una volta fredde, puoi spolverarle con dello zucchero a velo per un tocco in più.

Curiosità

Queste girelle sono particolarmente amate durante occasioni festive come compleanni o eventi speciali a tema. Esistono tante variazioni, puoi ad esempio sostituire la crema alla vaniglia con crema al cioccolato, marmellata o Nutella per un gusto diverso a ogni morso!