Girelle al pesto

Le girelle al pesto sono un delizioso finger food che si prepara con la pasta sfoglia e pesto, ideale per un aperitivo o un antipasto. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Pesto al basilico (quantità a piacere, circa 4-5 cucchiai)
• parmigiano grattugiato q.b. (opzionale)
• Pochi pinoli (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (modalità ventilato se disponibile).
2. Stendi la pasta sfoglia sulla tua superficie di lavoro, mantenendo la carta forno che di solito la avvolge al di sotto.
3. Spalma il pesto uniformemente sulla superficie della pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo vuoto su uno dei lati lunghi per facilitare la chiusura.
4. Se desideri, puoi cospargere la superficie della pasta sfoglia con il parmigiano grattugiato e aggiungere qualche pinolo per una croccantezza aggiuntiva.
5. Inizia ad arrotolare la pasta sfoglia dal lato opposto al bordo libero, cercando di mantenere il rotolo il più stretto possibile.
6. Una volta ottenuto il rotolo, mettilo in frigorifero per circa 15-30 minuti. Questo passaggio aiuterà a tagliare più facilmente le girelle senza che si deformino.
7. Rimuovi il rotolo dal frigorifero e taglialo a fette di circa 1-2 cm di spessore.
8. Disponi le girelle su una teglia foderata con carta forno, mantenendo una certa distanza l’una dall’altra.
9. Inforna le girelle per circa 12-15 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
10. Sforna e lascia raffreddare leggermente su una gratella prima di servire.

Curiosità

Le girelle al pesto sono un’ottima idea per quando hai ospiti inaspettati o per quando vuoi preparare qualcosa di veloce ed elegante. Il pesto, una delizia della cucina ligure, qui viene utilizzato in chiave moderna e creativa. Ricorda che puoi giocare con i sapori, utilizzando anche pesto rosso o altre varianti di condimenti spalmabili!