Girella di sfoglia alle ciliegie

17/11/2023

Sarò lieto di descriverti la ricetta della girella di sfoglia alle ciliegie, un dolce sfizioso e delizioso che può essere una merenda perfetta o un dolce dopo cena. Ecco come procedere.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di ciliegie fresche o in conserva
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
1 tuorlo d’uovo per spennellare
Zucchero a velo (opzionale, per guarnire)

Preparazione

Pre-riscalda il forno a 180 °C (350 °F) e prepara una teglia foderandola con carta forno.
Se utilizzi ciliegie fresche, lavale, asciugale e denocciolale. Se invece opti per quelle in conserva, scolale dal loro liquido.
In una piccola casseruola, mescola le ciliegie con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando le ciliegie non rilasceranno il loro succo e si formerà una salsa leggermente densa. Lascia raffreddare.
Stendi il rotolo di pasta sfoglia e distribuisci uniformemente la salsa di ciliegie raffreddata, lasciando un margine vuoto lungo i bordi.
Arrotola la pasta sfoglia partendo dal lato lungo, facendo attenzione a mantenere il ripieno all’interno.
Taglia il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore e disponile nella teglia preparata, lasciando uno spazio tra una girella e l’altra.
Spennella la superficie di ogni girella con il tuorlo d’uovo per ottenere una doratura perfetta durante la cottura.
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando le girelle sono dorate e croccanti.
Sforna le girelle di sfoglia alle ciliegie e lasciale raffreddare leggermente prima di servire. Se desideri, prima di servire, puoi spolverarle con zucchero a velo per una decora cura estetica.

Curiosità

Le ciliegie sono un frutto estremamente versatile in cucina e si prestano tanto per preparazioni dolci che salate. In Italia, particolarmente famosa è la varietà di ciliegie di Vignola, spesso utilizzata per preparazioni dolciarie di alta qualità. Le girelle di sfoglia possono essere personalizzate in molti modi, ad esempio aggiungendo frutta secca tritata o scaglie di cioccolato per una versione ancora più golosa.