Ghirlanda dolce

La Ghirlanda dolce è un dolce natalizio che ricorda le forme di una ghirlanda decorativa. Eccoti la ricetta per preparare questo festoso dessert.

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 120 g di zucchero semolato
• 100 g di burro morbido
• 25 g di lievito di birra fresco
• 200 ml di latte tiepido
• 2 uova
• Scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• Uvetta, canditi e scorze di arancia (a piacere)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido, facendo attenzione che non sia troppo caldo, altrimenti uccideresti il lievito.
2. In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero, il burro morbido, le uova, il latte con il lievito sciolto, la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale.
3. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Se desideri aggiungere uvetta, canditi o scorze di arancia, incorporali ora all’impasto.
5. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 1-2 ore).
6. Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e forma un lungo filone.
7. Piega il filone su se stesso a formare una ghirlanda e adagialo su una teglia rivestita di carta forno. Assicurati di sigillare bene le estremità.
8. Lascia lievitare la ghirlanda altre 30-40 minuti.
9. Preriscalda il forno a 180 °C.
10. Cuoci la ghirlanda nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando non risulti dorata.
11. Lascia raffreddare e poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

La ghirlanda dolce può essere personalizzata con diversi tipi di decorazioni natalizie commestibili, come granella di zucchero colorato, mandorle o nocciole intere. A volte viene anche arricchita con una glassa al limone o con frutta secca prima della cottura, per dare un tocco in più di sapore e di croccantezza. Ogni regione d’Italia ha poi le sue varianti, che si ispirano a ricette tradizionali locali.