Ghiaccioli pesca e yogurt

I ghiaccioli alla pesca e yogurt sono una deliziosa e rinfrescante opzione per le calde giornate estive. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 2 pesche mature, possibilmente bio
• 250 g di yogurt greco o un altro yogurt denso e cremoso di tua scelta (puoi usare anche yogurt di cocco per una versione vegana)
• 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (facoltativo, per dolcificare)
• Succo di mezzo limone
• Un pizzico di vaniglia estratta o in polvere (facoltativo)

Preparazione

1. Lava e taglia le pesche rimuovendo il nocciolo. Per un risultato migliore, puoi pelare le pesche se preferisci evitare la pelle nei ghiaccioli.
2. In un frullatore, metti le pesche tagliate, l’eventuale dolcificante scelto, il succo di limone e la vaniglia se desideri aggiungerla. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Se desideri che i tuoi ghiaccioli abbiano dei pezzetti di frutta, metti da parte qualche cubetto di pesca prima di frullare e aggiungili in seguito.
4. Mescola il pure di pesca con lo yogurt fino a quando non saranno ben combinati. Se preferisci degli strati distinti tra frutta e yogurt, puoi saltare questo passaggio e versare alternativamente nei stampini un cucchiaio di yogurt e uno di purea di pesca.
5. Versa il composto negli stampini per ghiaccioli, inserisci i bastoncini e congela per almeno 4 ore o fino a quando i ghiaccioli non saranno completamente solidi.
6. Per rimuovere i ghiaccioli dagli stampini, passali sotto l’acqua calda per qualche secondo per aiutarti a rilasciarli con facilità.

Curiosità

In Italia, i ghiaccioli artigianali sono conosciuti come “gelati su stecco” e sono molto popolari nelle gelaterie, specialmente quelle che si focalizzano sulla produzione naturale. A volte vengono chiamati anche “stecchi frutta” evidenziando l’utilizzo della frutta fresca di stagione.

Una volta pronti, questi ghiaccioli alla pesca e yogurt saranno un piacevole refrigerio in una calda giornata estiva. Buona preparazione e soprattutto buona degustazione!