Ghiaccioli avocado e cioccolato

I ghiaccioli avocado e cioccolato sono una delizia fresca e nutriente, ottima per l’estate o come snack goloso ma con un tocco di salute. Ecco la ricetta per preparare questi ghiaccioli.

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 150 ml di latte di cocco (o latte di mandorla per un’alternativa)
• 3 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 2-3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (puoi aggiustare la dolcezza a tuo piacimento)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Per la ricopertura (opzionale):

• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di olio di cocco

Preparazione

1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il seme e preleva la polpa con un cucchiaio.
2. Metti la polpa dell’avocado in un frullatore insieme al latte di cocco, al cacao in polvere, al miele, all’estratto di vaniglia e al pizzico di sale.
3. Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Assaggia e aggiusta di dolcezza se necessario.
5. Versa il composto negli stampini per ghiaccioli, inserisci i bastoncini e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a quando non si sono solidificati completamente.
6. Se desideri aggiungere la ricopertura di cioccolato, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde con un cucchiaino di olio di cocco e mescola fino a ottenere un composto liscio.
7. Estrai i ghiaccioli dal freezer e immergili rapidamente nel cioccolato fuso, quindi rimettili nel freezer per qualche minuto per far indurire la copertura.

Curiosità

L’avocado, nonostante sia comunemente utilizzato in preparazioni salate, è anche ottimo in versione dolce. Questo frutto è ricco di grassi salutari, fibre e vitamine, quindi questi ghiaccioli possono essere un modo interessante per introdurlo nella dieta dei bambini o per godersi un dolce che sia anche nutriente.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la ricetta a seconda delle tue preferenze, sostituendo il miele con un altro dolcificante o utilizzando latte diverso per ottenere consistenze e sapori differenti.