Ghiaccioli ai mirtilli

17/11/2023

I ghiaccioli ai mirtilli sono un’ottima scelta per una pausa rinfrescante e golosa, soprattutto nei mesi caldi. Ecco la ricetta per prepararli in casa:

Ingredienti

250 g di mirtilli freschi o congelati
60 ml di succo d’arancia o di un altro succo di frutta a tua scelta
2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (opzionale, per addolcire)
120 ml di acqua (se necessario per regolare la consistenza)
Succo di 1/2 limone (per bilanciare l’acidità)

Preparazione

Inizia lavando bene i mirtilli se sono freschi. Se stai utilizzando mirtilli congelati, puoi lasciarli scongelare leggermente prima dell’uso.
Metti i mirtilli in un frullatore aggiungendo il succo d’arancia, il miele o sciroppo d’acero, e il succo di limone. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo.
Se il composto risulta troppo spesso o desideri renderlo più fluido, aggiungi un po’ d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggia per regolare la dolcezza, aggiungendo altro miele o sciroppo d’acero se necessario.
Prendi degli stampini per ghiaccioli e riempili con il composto di mirtilli lasciando un po’ di spazio in cima per consentire l’espansione durante il congelamento.
Inserisci i bastoncini per ghiaccioli nello stampino.
Metti gli stampini nel freezer e lascia che i ghiaccioli si congelino per almeno 4 ore, o fino a che non si sono completamente solidificati.
Per rimuovere i ghiaccioli dagli stampini, immergi la base dello stampo per pochi secondi in acqua calda e poi tira delicatamente il bastoncino.

Curiosità

Usare il miele, oltre a dolcificare, contribuirà anche a rendere la consistenza dei ghiaccioli più cremosa e meno dura a causa del suo punto di congelamento più basso rispetto all’acqua. Inoltre, i mirtilli sono noti per le loro proprietà antiossidanti, quindi oltre ad essere deliziosi, questi ghiaccioli possono essere anche un piccolo tocco benefico per la tua giornata.

Se vuoi aggiungere un tocco italiano, potresti considerare di aggiungere un filo di aceto balsamico al mix prima di congelarlo, dato che l’aceto balsamico e i mirtilli sono un abbinamento sorprendentemente armonioso!