Gelato su stecco

Ecco come preparare del delizioso gelato su stecco, con una piccola nota di italianità. Questa è una ricetta base, ma poi ti dirò come personalizzarla all’italiana.

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca per dolci
• 250 ml di latte condensato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Frutta a scelta (ad esempio: fragole, lamponi, banane, kiwi)
• Gocce di cioccolato, nocciole tritate, o altri ingredienti per arricchire (opzionale)
• Stampi per gelato su stecco

Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola la panna fresca con il latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, aggiungi l’estratto di vaniglia per aromatizzare.
2. Taglia la frutta scelta in piccoli pezzi e aggiungila al composto, insieme a eventuali altri ingredienti come gocce di cioccolato o nocciole tritate.
3. Versa il composto negli stampi per gelato su stecco, lasciando un po’ di spazio in alto per consentire al gelato di espandersi durante il congelamento.
4. Metti uno stecco di legno al centro di ogni stampo.
5. Congela per almeno 4 ore o fino a quando i gelati non saranno completamente solidi.

Per aggiungere un tocco all’italiana, puoi incorporare nel tuo gelato degli ingredienti tipici come la nocciola Piemonte IGP, il pistacchio di Bronte, oppure fare una variante al tiramisù, aggiungendo al composto di base del caffè espresso raffreddato e dei pezzi di savoiardi.

Curiosità

Il gelato su stecco è un modo divertente e pratico di gustare il gelato, soprattutto d’estate. In Italia, una delle varianti più conosciute di questo dolce è il “gelato alla Bolognese”, una sorta di semifreddo su stecco che prevede l’uso di panna montata, zucchero a velo e cioccolato, spesso accompagnato da una salsa di lampone o altra frutta.