Gelato allo yogurt

Il gelato allo yogurt è un’ottima scelta per chi cerca un dessert fresco, cremoso e leggermente più salutare rispetto al gelato tradizionale. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 500 g di yogurt greco o yogurt intero
• 100-150 g di zucchero (a seconda della tua preferenza di dolcezza)
• 200 ml di panna fresca da montare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola lo yogurt con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Nel caso tu voglia utilizzare l’estratto di vaniglia, aggiungilo allo yogurt e mescola bene.
3. In una seconda ciotola, monta la panna fino a che non sia ferma.
4. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di yogurt, facendo attenzione a non smontare il tutto.
5. Trasferisci il composto in una gelatiera e segui le istruzioni della tua macchina per gelato. Se non disponi di una gelatiera, puoi versare il composto in un contenitore adatto al congelatore.
6. Congela per almeno 3-4 ore, mescolando ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, fino a quando il gelato non raggiunge la consistenza desiderata.

Se desideri aggiungere un tocco all’italiana al tuo gelato allo yogurt, potresti cospargere il gelato pronto con un po’ di biscotti sbriciolati, granella di nocciola, o un giro di miele di acacia o di castagno per arricchire il sapore.

Un’ultima curiosità: lo yogurt è stato a lungo celebrato per le sue proprietà benefiche e la sua versatilità in cucina. Non solo apporta un gusto piacevole e fresco, ma contribuisce anche a rendere il gelato più leggero e digeribile rispetto a quello realizzato con solo panna e uova.