Gelato alla banana

Il gelato alla banana è un dessert semplice e delizioso. Ti guiderò passo passo nella preparazione.

Ingredienti

• 4 banane mature
• 250 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Succo di 1/2 limone

Preparazione

1. Sbuccia le banane e tagliale a rondelle, quindi mettile in una ciotola.
2. Irrora le banane con il succo di limone, che aiuterà a mantenere il colore e ad aggiungere una nota acidula.
3. In un mixer, frulla le banane fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. In una ciotola a parte, monta la panna fresca con lo zucchero fino a quando diventa densa e spumosa.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia alla panna montata e mescola delicatamente.
6. Incorpora le banane frullate alla panna, mescolando con cura per mantenere il composto arioso.
7. Versa il composto in un contenitore adatto per freezer e lascia raffreddare per almeno 4-6 ore, fino a quando il gelato non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Durante il periodo di raffreddamento, ti consiglio di mescolare il gelato ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, questo passaggio è particolarmente importante se non stai usando una gelatiera.

Opzionalmente, potresti aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco speziato, oppure includere delle gocce di cioccolato per un contrasto di sapori.

Curiosità

Il gelato alla banana è una ricetta perfetta per utilizzare quelle banane che iniziano ad essere troppo mature per essere mangiate al naturale. La maturità delle banane contribuisce con un’intensità maggiore di dolcezza e sapore, ideale per un gelato.