Gelato al pistacchio senza gelatiera

Preparare il gelato al pistacchio senza gelatiera è un processo semplice che richiede pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Ecco come fare:

Ingredienti

• 250 ml di panna da montare
• 200 ml di latte condensato
• 150 g di pistacchi non salati
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Pistacchi tritati per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Tritare i pistacchi: Utilizza un mixer per tritare finemente i pistacchi. Se preferisci una consistenza con pezzi più grandi, trita meno fino i pistacchi.

2. Combinare gli ingredienti: Versa il latte condensato in una ciotola grande e aggiungi i pistacchi tritati (lasciane un po’ da parte per la decorazione finale, se desideri). Mescola l’estratto di vaniglia, se hai scelto di utilizzarlo, con il latte condensato e i pistacchi.

3. Montare la panna: In un’altra ciotola, monta la panna da montare fino a quando non diventa spessa e formi dei picchi morbidi.

4. Incorporare la panna nel composto: Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di latte condensato e pistacchi, cercando di mantenere il più possibile la sua aerazione.

5. Congelare: Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore. Copri con un coperchio o con della pellicola trasparente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

6. Riposo: Lascia riposare nel freezer per almeno 4-6 ore, meglio se per tutta la notte. Il gelato sarà pronto quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.

7. Servire: Prima di servire, lascia il gelato fuori dal freezer per qualche minuto per renderlo più morbido e lavorabile. Servi in coppette e, se vuoi, decora con i pistacchi tritati tenuti da parte.

Curiosità

Il pistacchio è un ingrediente molto apprezzato nella pasticceria e gelateria italiana. In particolare, il pistacchio di Bronte, proveniente dalla Sicilia, è conosciuto per il suo sapore intenso e la sua qualità superiore, tanto da essere chiamato “l’oro verde di Sicilia”. Utilizza pistacchi di alta qualità per un risultato finale eccellente nel tuo gelato fatto in casa.

Buona degustazione del tuo gelato al pistacchio fatto in casa! E ricorda, se non puoi trovare il pistacchio di Bronte, puoi sempre usare altri tipi di pistacchi, purché siano naturali e non salati.