Gelato al melone

Il gelato al melone è un dessert fresco e delizioso, perfetto per l’estate. Ecco la ricetta per prepararlo.

Ingredienti

• 500g di polpa di melone (scegli un melone ben maturo per un sapore più intenso)
• 150g di zucchero semolato
• 200ml di panna fresca da montare
• il succo di mezzo limone (può aiutare a preservare il colore e aggiungere una nota di freschezza)

Preparazione

1. Pulisci il melone rimuovendo la buccia e i semi, e poi taglia la polpa in cubetti.
2. Frulla i cubetti di melone con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio.
3. In una ciotola a parte, monta la panna fresca fino a che non diventa densa e spumosa.
4. Incorpera il frullato di melone alla panna montata, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
5. Versa il composto in un contenitore adatto al congelamento e lascia riposare in freezer per almeno 4-5 ore. Per un gelato più cremoso, è consigliabile mescolarlo ogni ora durante il primo periodo di congelamento.
6. Togli il gelato dal freezer qualche minuto prima di servirlo per facilitare la formazione delle palline.

Curiosità

Il melone è un frutto molto usato nella cucina italiana, spesso consumato fresco o come ingrediente di antipasti, ad esempio abbondando con il prosciutto crudo. Nel gelato, invece, esalta tutta la sua dolcezza e freschezza, diventando protagonista di un dessert estivo per eccellenza.