Gelati croccantelli

17/11/2023

I gelati croccantelli sono dei deliziosi dolcetti freddi, perfetti per una pausa golosa, soprattutto nei mesi più caldi. Ecco come puoi realizzarli:

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
40 g di burro
50 g di riso soffiato o cornflakes
Gelato a piacere (vaniglia, nocciola, cioccolato, ecc.)

Preparazione

Inizia tritando il cioccolato fondente e ponilo in una ciotola resistente al calore.
In un pentolino, fai fondere il burro a fuoco basso. Quando è completamente fuso, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato.
Mescola bene fino a che il cioccolato non si sarà completamente sciolto, creando un composto omogeneo.
Aggiungi il riso soffiato o i cornflakes al composto di cioccolato e burro fuso, e mescola delicatamente per evitare di sbriciolarli troppo.
Rivesti uno stampo da minibrownies o una teglia per muffin con della pellicola trasparente, per facilitare il rilascio dei croccantelli una volta congelati.
Metti un po’ di riso soffiato al cioccolato sul fondo di ogni spazio dello stampo, pressando leggermente.
Aggiungi una pallina di gelato sopra al riso soffiato in ogni spazio, cercando di centrarlo per avere uno strato uniforme di cioccolato attorno al gelato.
Copri il gelato con un altro strato di riso soffiato al cioccolato, pressando leggermente per compattare il tutto.
Metti in freezer gli stampi per almeno 2-3 ore, fino a che i gelati croccantelli non si saranno ben solidificati.
Quando sono pronti, rimuovi i croccantelli dallo stampo e lasciali riposare per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servire per facilitare il distacco della pellicola.

Curiosità

I gelati croccantelli sono estremamente personalizzabili: oltre alla scelta del gusto di gelato, puoi arricchire il cioccolato con granella di nocciole, scaglie di mandorle o cocco grattugiato per ottenere sapori diversi e una consistenza ancora più croccante. Un altro tocco speciale può essere l’utilizzo di cioccolato al latte o bianco, in base alle tue preferenze.

Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!