Gamberoni in padella

I gamberoni in padella sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per una cena elegante ma senza troppo impegno. Vediamo insieme gli ingredienti e la procedura per preparare questo piatto.

Ingredienti

• 500 g di gamberoni freschi o surgelati
• 2 spicchi di aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco (opzionale)
• Succo di limone (per servire, opzionale)

Preparazione

1. Se utilizzi gamberoni surgelati, assicurati che siano completamente scongelati. Se utilizzi gamberoni freschi, puliscili eliminando il carapace e l’intestino con uno stuzzicadenti o un piccolo coltello, lasciando o togliendo la testa a seconda delle tue preferenze.
2. Fai scaldare un generoso giro di olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungi gli spicchi di aglio schiacciati o finemente tritati.
3. Quando l’aglio inizia a sfrigolare e diventa dorato, metti i gamberoni nella padella in un solo strato, per farli rosolare bene da tutti i lati.
4. Sala e pepa i gamberoni e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano di un bel colore rosa-arancione e sono cotti al punto giusto.
5. Se desideri, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool, per aggiungere una nota aromatica al piatto.
6. A cottura quasi ultimata, cospargi i gamberoni con del prezzemolo fresco tritato finemente.
7. Servili caldi, possibilmente con delle fette di limone da spremere sopra a piacere.

Curiosità

I gamberoni sono una scelta raffinata e molto apprezzata in cucina per la loro carne tenera e saporita. Questi crostacei sono molto versatili e possono essere preparati in vari modi, ad esempio grigliati, al forno, in guazzetto o come ingrediente principale in risotti e paste. Secondo la tradizione culinaria italiana, il gamberone ben si sposa con sapori mediterranei come aglio, olio e erbe aromatiche.