Gamberoni croccanti

Preparare i gamberoni croccanti è una fantastica idea per un secondo piatto o un antipasto elegante. Ecco come dare un tocco italiano a questa prelibatezza con una ricetta semplice e gustosa.

Ingredienti

• 12 gamberoni freschi di media grandezza
• Farina di grano, q.b.
• Farina di mais (per una croccantezza extra), q.b.
• 2 uova
• Pangrattato, q.b.
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Olio di oliva extra vergine o olio per friggere

Preparazione

1. Inizia pulendo i gamberoni. Togli la testa, rimuovi il guscio lasciando l’ultima parte della coda e fai un’incisione leggera sul dorso per eliminare l’intestino. Sciacquali poi sotto l’acqua fredda e asciugali bene.
2. Prepara tre piatti fondi: metti la farina di grano in uno, batte le uova con un pizzico di sale e pepe in un altro, e il mix di pangrattato e farina di mais nel terzo.
3. Passa ogni gamberone prima nella farina di grano, poi nell’uovo, e infine nel mix di pangrattato e farina di mais, facendo attenzione a ricoprirli completamente.
4. Scalda abbondante olio in una padella o in una friggitrice fino a quando non raggiunge una temperatura di circa 180 °C.
5. Immergi i gamberoni nell’olio caldo e friggili fino a quando non saranno dorati e croccanti, ci vorranno circa 2-3 minuti.
6. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
7. Servili caldi, accompagnandoli con spicchi di limone.

Curiosità

I gamberoni croccanti possono essere accompagnati da una varietà di salse, ma una tipicamente italiana è la salsa all’aglio e olio, fatta con olio d’oliva extra vergine, aglio schiacciato e peperoncino rosso tritato, oppure una semplice maionese aromatizzata con limone ed erbe aromatiche.

Buon appetito!