Gamberoni al forno

Ecco una semplice e saporita ricetta per fare i gamberoni al forno, un piatto che porta con sé il gusto del mare e che può essere servito sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti

• 800 grammi di gamberoni
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Succo di un limone
• Vino bianco dry (opzionale, circa 100 ml)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Pulisci i gamberoni, eliminando la testa e il carapace lasciando solo la coda. Rimuovi il filetto nero intestinale eseguendo un’incisione sul dorso con un coltellino.
3. In una teglia da forno, disponi i gamberoni puliti e apri leggermente la loro carne.
4. In una ciotola, prepara una marinata con l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo fresco tritato, il sale, il pepe e il succo di limone. Se vuoi aggiungere una nota vinoso, incorpora anche il vino bianco.
5. Versa la marinata sui gamberoni assicurandoti che sia ben distribuita.
6. Lascia riposare i gamberoni marinati per circa 10-15 minuti affinché assorbano i sapori.
7. Inforna i gamberoni e cuocili per circa 10-12 minuti o fino a quando diventano di un bel colore rosato e sono appena dorati.
8. Una volta pronti, sforna i gamberoni e servi immediatamente, accompagnandoli con spicchi di limone per chi desidera aggiungere un ulteriore tocco di acidità.

Curiosità

I gamberoni al forno sono un piatto molto apprezzato nella cucina mediterranea per il suo sapore delicato e per la semplicità di preparazione. In Italia è comune servire i crostacei con un filo di olio extravergine di oliva e del buon vino bianco che ne esalta il gusto senza sovrastarlo.