Gamberi in salsa rosa

I gamberi in salsa rosa sono un antipasto fresco e delizioso, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per un pasto estivo. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 400 g di gamberi già puliti
• 200 g di maionese
• 50 g di ketchup
• 2 cucchiai di brandy o cognac
• Qualche goccia di salsa Worcestershire
• Un pizzico di sale
• Pepe q.b.
• Succo di mezzo limone
• Lattuga o altre foglie verdi per la presentazione (a piacere)
• Fette di limone e prezzemolo per guarnire (a piacere)

Preparazione

1. Iniziate cuocendo i gamberi se sono crudi. Potete lessarli in acqua bollente salata per alcuni minuti (di solito da 2 a 5 minuti a seconda delle dimensioni dei gamberi), fino a che non diventano rosa e opachi. Una volta cotti, sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
2. Intanto, preparate la salsa rosa mescolando in una ciotola la maionese, il ketchup, il brandy, qualche goccia di salsa Worcestershire, un pizzico di sale, pepe a piacere e il succo di mezzo limone. Mescolate bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
3. Se volete, potete tagliare i gamberi a pezzettini o lasciarli interi. In questo passaggio è importante considerare che tagliati si amalgameranno meglio con la salsa.
4. Unite i gamberi raffreddati alla salsa rosa e mescolate delicatamente per far sì che si insaporiscano uniformemente.
5. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.
6. Servite i gamberi in salsa rosa su un letto di lattuga o altre foglie verdi per un tocco di freschezza e croccantezza. Guarnite con fette di limone e prezzemolo fresco.

Curiosità

La salsa rosa, nota anche come cocktail sauce in alcuni paesi come il Regno Unito e gli Stati Uniti, è una variante della salsa Marie Rose, che vede l’aggiunta di altri ingredienti oltre alla maionese e al ketchup, tra cui senape, tabasco e altri condimenti piccanti. La salsa rosa che conosciamo in Italia è una versione più dolce e meno speziata, adattata al palato italiano.

Buon appetito!