Gamberi in salsa piccante

I gamberi in salsa piccante sono un piatto gustoso che unisce la dolcezza dei gamberi alla vivacità del peperoncino. Ecco una versione con un tocco italiano:

Ingredienti

• 400g di gamberi, sgusciati e puliti
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 peperoncino rosso fresco, tritato (o peperoncino in polvere a piacere)
• 200ml di passata di pomodoro
• Sale, q.b.
• Pepe nero, q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Preparazione

1. Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino, facendoli soffriggere per qualche minuto fino a quando non saranno aromatici ma non bruciati.
3. Mettere i gamberi nella padella e rosolarli brevemente su entrambi i lati (circa 1-2 minuti per lato), fino a che non diventano di un bel colore rosa acceso.
4. Versare la passata di pomodoro nella padella, mescolare bene per integrare i gamberi con il sugo.
5. Abbassare il fuoco e lasciare cuocere il tutto per circa 5-10 minuti, fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
6. Assaggiare e aggiustare di sale e di pepe secondo il proprio gusto.
7. Rimuovere dal fuoco, impiattare i gamberi e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Servire i gamberi in salsa piccante accompagnati con del pane croccante o con un contorno di riso per un piatto unico più consistente.

Curiosità

Il peperoncino, oltre a conferire piccantezza al piatto, possiede proprietà benefiche per la salute, come la capacità di stimolare il metabolismo. Inoltre, l’accostamento con i frutti di mare è ampiamente apprezzato nella cucina mediterranea per il contrasto di sapori che sa offrire.