Gamberi in padella

Ecco una ricetta semplice per preparare dei gamberi in padella con un tocco all’italiana:

Ingredienti

• 400 g di gamberi freschi o surgelati
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale (q.b.)
• Pepe nero (q.b.)
• Succo di 1 limone
• Peperoncino (facoltativo)

Preparazione

1. Se stai usando gamberi surgelati, lasciali scongelare completamente. Pulisci i gamberi rimuovendo la testa, la coda e il carapace. Practica un taglio lungo il dorso e rimuovi il filamento intestinale.
2. In una grande padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati. Fai soffriggere per un minuto a fuoco medio senza farli colorire troppo.
3. Aggiungi i gamberi nella padella e cuocili per circa 2-3 minuti per parte, fino a quando non diventano rosa e leggermente dorati.
4. Sfuma con il succo di limone, aggiungi il sale, il pepe e il peperoncino se lo desideri, lasciando insaporire per qualche minuto.
5. Infine, spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di spegnere il fuoco.
6. Servi immediatamente i gamberi ben caldi, accompagnati se vuoi da spicchi di limone per chi desidera aggiungere un po’ più di acidità.

Curiosità

I gamberi in padella sono un piatto veloce e delizioso, che mette in risalto il sapore dolce e la consistenza delicata di questi crostacei. In Italia, soprattutto nelle regioni costiere, troverai diverse varianti di questo piatto, con l’aggiunta di ingredienti come pomodorini ciliegia o una spruzzata di vino bianco prima di aggiungere il succo di limone.