Gamberi avvolti nella pancetta

I gamberi avvolti nella pancetta sono un piatto delizioso, ideale per un antipasto raffinato o un secondo piatto sfizioso. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 12 gamberi grandi, sgusciati e senza testa
• 12 fette di pancetta sottile
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Pepe nero
• Succo di limone (facoltativo)
• Prezzemolo tritato, per guarnire (facoltativo)

Preparazione

1. Comincia pulendo i gamberi rimuovendo il guscio e il filo intestinale. Lava i gamberi sotto acqua corrente fredda e tamponali con carta da cucina per asciugarli.
2. Stendi le fette di pancetta e arrotola ciascun gambero in una fetta di pancetta. Puoi utilizzare un stuzzicadenti per fissare la pancetta ai gamberi, se necessario.
3. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio. Fai soffriggere brevemente per aromatizzare l’olio.
4. Disponi i gamberi avvolti nella pancetta nella padella e cuocili per circa 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto, fino a quando la pancetta non diventa croccante e dorata.
5. Sfuma con un po’ di succo di limone per aggiungere freschezza al piatto, ma questo passaggio è facoltativo.
6. Sforna i gamberi e posizionali su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
7. Servi immediatamente, garnished with a spolverata di pepe nero e, se lo desideri, prezzemolo tritato per un tocco di colore e freschezza.

Curiosità

Avvolgere i gamberi in pancetta è una pratica comune in diverse cucine del mondo, in Italia spesso li possiamo trovare come antipasto nelle occasioni speciali. La pancetta, con il suo gusto sapido e leggermente affumicato, esalta la dolcezza dei gamberi, creando un abbinamento di sapori ricco e appagante.

Buona preparazione e buon appetito!