Fusilloni piselli, gamberetti e pomodorini

I fusilloni con piselli, gamberetti e pomodorini è un primo piatto delizioso e colorato, perfetto per la primavera e l’estate. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 320 g di fusilloni (o altra pasta corta a piacere)
• 200 g di gamberetti già sgusciati
• 150 g di piselli freschi o congelati
• 200 g di pomodorini ciliegia
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una padella grande, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere uno spicchio d’aglio intero. Farlo dorare per insaporire l’olio, poi rimuoverlo.

2. Aggiungere i gamberetti alla padella e farli saltare per 2-3 minuti, fino a che non diventano rosa. Rimuovere i gamberetti e metterli da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere i piselli (se sono freschi far cuocere per qualche minuto in più rispetto ai surgelati) e un pizzico di sale. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, se necessario aggiungere un po’ d’acqua per non farli attaccare.

4. Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli ai piselli. Lasciar cuocere per altri 5 minuti a fuoco dolce.

5. Riportare i gamberetti in padella, mescolare e aggiustare di sale e pepe. Lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti.

6. Cuocere i fusilloni in una pentola con abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una pasta al dente.

7. Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il condimento di gamberetti, piselli e pomodorini. Saltare insieme per amalgamare bene i sapori.

8. Spolverare con prezzemolo tritato fresco prima di servire.

Curiosità

I fusilloni sono una variante più grande dei classici fusilli, e grazie alla loro dimensione sono perfetti per trattenere i sapori e gli ingredienti del condimento. Questo piatto ha un ottimo equilibrio tra la dolcezza dei piselli e l’aroma delicato dei gamberetti, con un tocco di freschezza dato dai pomodorini e dal prezzemolo.

Buon appetito!