Fusilli con tonno e pomodoro

I fusilli con tonno e pomodoro sono un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per chi cerca un primo veloce da preparare senza rinunciare alla qualità e ai sapori autentici della cucina italiana. Con pochi ingredienti che si trovano facilmente in dispensa, puoi creare una ricetta che combina la dolcezza del pomodoro, la delicatezza del tonno e l’aroma dell’aglio e del prezzemolo. Questa ricetta è un classico della tradizione mediterranea, ideale per un pranzo in famiglia o una cena leggera e saporita. Scopri come preparare questo piatto gustoso che porta in tavola i sapori del mare e della terra in modo equilibrato e appetitoso.

Ingredienti

• 320 g di fusilli
• 200 g di tonno sott’olio
• 400 g di pomodori pelati o di passata di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i fusilli fino a quando non sono al dente.
2. Mentre la pasta cuoce inizia a preparare la salsa. In una padella capiente versa un filo generoso di olio extravergine d’oliva (circa 3 cucchiai) e scaldalo a fuoco medio.
3. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi e leggermente schiacciati con la lama di un coltello per rilasciare più sapore. Lascia soffriggere l’aglio fino a quando non diventa dorato, poi rimuovilo e scartalo.
4. Aggiungi nella padella i pomodori pelati. Se usi pomodori pelati interi schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno per ridurli a pezzi più piccoli e ottenere una consistenza rustica. Se preferisci una salsa più liscia puoi optare per la passata di pomodoro.
5. Cuoci il pomodoro a fuoco medio per circa 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrà ridursi leggermente e diventare più densa. Se noti che si asciuga troppo puoi aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per mantenere la giusta consistenza.
6. Scola il tonno dal suo olio e aggiungilo alla salsa di pomodoro. Mescola delicatamente per distribuire il tonno nella salsa facendo attenzione a non romperlo troppo. Lascia cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco basso.
7. Quando i fusilli sono pronti dovrai scolarli e versarli direttamente nella padella con la salsa e il tonno. Alza leggermente la fiamma e salta il tutto per 2-3 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta se necessario per mantenere il condimento cremoso.
8. Una volta che la pasta è ben condita e i sapori sono armonizzati, spegni il fuoco e aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Se ti piace, puoi completare il piatto con un pizzico di pepe nero macinato al momento. Servi subito i fusilli ancora caldi.

Curiosità

Questo piatto è un esempio tipico di come la cucina italiana sa valorizzare ingredienti semplici e accessibili. Il tonno in scatola è un ingrediente versatile e molto utilizzato in Italia, dove spesso fa parte di primi piatti o di insalate. Può essere un’ottima soluzione per una cena rapida ma nutriente e piena di sapore. Ricorda sempre di scegliere ingredienti di buona qualità per ottenere il miglior risultato possibile nel piatto finale.