Fusilli capricciosi al tonno

17/11/2023

I Fusilli capricciosi al tonno sono un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in pochi minuti. Ecco come fare.

Metti a bollire una pentola di acqua salata per cuocere i fusilli.
Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle tue preferenze.
Risciacqua i capperi sotto acqua corrente per togliere il sale in eccesso.
In una padella grande, scaldi l’olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio pelato (che rimuoverai non appena sarà dorato). Aggiungi i pomodorini e lascia cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungi i capperi, le olive e il peperoncino (se ti piace un po’ di piccante). Lascia insaporire per un paio di minuti.
Aggiungi il tonno sgocciolato e lascia cuocere ancora per qualche minuto, giusto il tempo di amalgamare i sapori.
Nel frattempo, i fusilli dovrebbero essere cotti al dente. Scola la pasta e riserva un po’ d’acqua di cottura.
Trasferisci i fusilli nella padella con il condimento di tonno e pomodorini, se necessario aggiungi un po’ dell’acqua di cottura riservata per mantecare meglio il sugo.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
Servi i fusilli ben caldi.

Questo piatto può essere arricchito con qualche foglia di basilico fresco o, per una nota agrumata, con la scorza grattugiata di un limone.

Se non hai tutti gli ingredienti a disposizione, sentiti libero di chiedere alternative o altri suggerimenti.