Fusi di pollo alla senape e bacon

Ecco una ricetta per preparare dei gustosi Fusi di pollo alla senape e bacon, con un tocco italiano nel condimento.

Ingredienti

• 4 fusi di pollo
• 100 g di bacon a fette
• 2 cucchiai di senape di Dijon
• 1 cucchiaio di senape all’antica
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino secco)
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Prepara una marinata mescolando le due tipologie di senape con l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il rosmarino tritato (se fresco) e una presa di sale e pepe.
3. Spennella i fusi di pollo con la marinata preparata, assicurandoti che sia ben distribuita su tutta la superficie.
4. Avvolgi ogni fusello con una o due fette di bacon, a seconda delle dimensioni, facendo in modo che siano ben aderenti.
5. Disponi i fusi di pollo in una teglia da forno e versa il vino bianco sul fondo della teglia.
6. Inforna e lascia cuocere per circa 45 minuti o fino a quando il pollo non risulti ben dorato e croccante. Durante la cottura, bagna di tanto in tanto i fusi con il fondo di cottura.
7. Una volta pronti, sforna i fusi di pollo e lasciali riposare per qualche minuto prima di servire.

Per un tocco più italiano, potresti accompagnarli con un contorno di patate al forno aromatizzate con rosmarino e salvia.

Curiosità

Il bacon avvolto attorno ai fusi di pollo non solo aggiunge sapore ma aiuta anche a mantenere la carne succosa durante la cottura. La senape, ingrediente tipico della cucina francese, si sposa bene con il gusto deciso del bacon, creando un equilibrio di sapori molto gradevole al palato.