Fusi di pollo al miele

I fusi di pollo al miele sono un piatto semplice e delizioso, in cui la dolcezza del miele si sposa magnificamente con il sapore della carne di pollo. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

• 4 fusi di pollo
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 spicchi d’aglio tritati
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.
• (Opzionale) Rosmarino o timo per aggiungere un tocco aromatico

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una ciotola grande, mescola il miele, l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aglio tritato e il succo di limone per creare la marinata. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
3. Immergi i fusi di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben rivestiti su tutti i lati.
4. Disponi i fusi di pollo in una teglia rivestita con carta da forno e, se vuoi, spolvera con rosmarino o timo per aggiungere aromi.
5. Versa sulla carne il rimanente della marinata.
6. Inforna i fusi di pollo per circa 40-45 minuti o fino a quando non risultano ben dorati e caramellati, girandoli a metà cottura per garantire un colore uniforme.
7. Controlla la cottura inserendo un termometro per carne vicino all’osso: la temperatura interna dovrebbe essere di almeno 75 °C.

Una volta terminata la cottura, lascia riposare i fusi di pollo per qualche minuto prima di servirli, per permettere ai succhi di redistribuirsi.

Curiosità

Il miele non è solo un dolcificante naturale, ma nella cucina può fare molto di più. Nelle marinature, per esempio, aiuta a caramellizzare la superficie del cibo durante la cottura, conferendo un particolare richiamo visivo e un gusto unico, grazie alla leggera nota amarognola che sviluppa con alte temperature.

Per completare il pasto, potresti considerare un contorno di verdure al forno o una fresca insalata di stagione. E se volessi abbinare un vino, un bianco fresco e fruttato o un rosso leggero potrebbero essere delle ottime scelte.