Fusi di pollo al forno con finocchi e funghi

La ricetta dei fusi di pollo al forno con finocchi e funghi è un piatto gustoso e facile da preparare. Se non hai tutti gli ingredienti, posso suggerirti delle alternativa.

Ingredienti

• 4 fusi di pollo
• 2 finocchi medi
• 250 g di funghi (champignon o porcini, a seconda della disponibilità)
• 3 spicchi d’aglio
• Rosmarino fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe nero
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Succo di un limone (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190 °C.
2. Pulisci i fusi di pollo e asciugali con carta da cucina. Condili con sale, pepe e un po’ di rosmarino tritato, poi irrorali con un filo d’olio.
3. Pulisci e affettare i finocchi e gli spicchi d’aglio.
4. Pulisci i funghi e tagliali a fette o lasciali interi se sono piccoli.
5. In una teglia capiente, distribuisci un filo d’olio e disponi i fusi di pollo.
6. Aggiungi i finocchi, i funghi e l’aglio intorno ai fusi, cospargendo con altro rosmarino tritato.
7. Irrora il tutto con il vino bianco e, se lo desideri, aggiungi anche il succo di limone per una nota acidula.
8. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando il pollo sarà ben dorato e i finocchi saranno teneri. A metà cottura, rigira i fusi di pollo e mescola le verdure per una doratura uniforme.
9. Servi i fusi di pollo ben caldi, accompagnati dai finocchi e dai funghi.

Curiosità

Il finocchio è un ingrediente poco utilizzato al di fuori dei paesi mediterranei, ma in Italia è molto apprezzato per il suo aroma leggermente dolce e anisato, che combina splendidamente con il sapore del pollo e dei funghi. Questo piatto ha un gusto unico e raffinato che si presta bene per una cena speciale o una domenica in famiglia.

Ricordati di abbinare il piatto con un vino che possa esaltare i sapori. Un bianco di corpo, come un Verdicchio o un Fiano, farebbe al caso tuo. E se hai esigenze o preferenze diverse, sono qui per aiutarti a personalizzare la ricetta!