Frittelle di mele al forno

Le frittelle di mele al forno possono essere un’opzione più leggera e salutare rispetto alla versione fritta, ma non per questo meno gustosa. Ecco una variante della ricetta tradizionale con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 2 grandi mele, sbucciate, senza torsolo e tagliate a fette
• 150 g di farina
• 50 g di zucchero (più un po’ per cospargere)
• 150 ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)
• Burro, quanto basta per ungere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e ungi una teglia con un po’ di burro.
2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte; mescola bene.
4. Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati in un impasto omogeneo.
5. Immergi le fette di mela nell’impasto, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
6. Disponi le fette di mela ricoperte di pastella sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
7. Cospargi le mele con un po’ di zucchero aggiuntivo per dare una consistenza croccante.
8. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o finché le frittelle saranno dorate e croccanti.
9. Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire, se desiderato.

Curiosità

Le frittelle di mele al forno sono un modo più salutare per godersi il gusto delle tradizionali frittelle, riducendo l’uso di grassi. La combinazione di mele e cannella è molto comune nella pasticceria italiana, e questo abbinamento crea una fragranza inconfondibile che ricorda le giornate autunnali e invernali.