Frittelle di mela

Le frittelle di mela sono un dolce semplice e gustoso che si può preparare rapidamente. Ecco la ricetta per delle frittelle di mela all’italiana.

Ingredienti

• 2 mele grandi
• 200 g di farina
• 50 g di zucchero
• 2 uova
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per guarnire)
• Olio per friggere

Preparazione

1. Sbuccia le mele e rimuovi il torsolo, quindi tagliale a fettine non troppo sottili.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi la farina precedentemente setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene.
4. Versa a filo il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere una pastella omogenea.
5. Immergi le fettine di mela nella pastella, assicurandoti che siano completamente rivestite.
6. Scalda abbondante olio in una padella e quando è ben caldo, friggi le fettine di mela immerse nella pastella, rigirandole una volta per dorarle su entrambi i lati.
7. Una volta che le frittelle sono dorate e croccanti, toglierle dall’olio con una schiumarola e lasciale sgocciolare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
8. Servire spolverizzando con zucchero a velo a piacere.

Curiosità

Le frittelle di mela sono una preparazione che si ritrova in diverse varianti in molte cucine regionali italiane, e spesso vengono arricchite con l’aggiunta nella pastella di cannella o di un liquore come il rum o il Calvados, che si sposano benissimo con il sapore delle mele. Oltre che dolce, è possibile trovare varianti salate, che possono essere servite come antipasto.