Frittata ricotta e spinaci

17/11/2023

La frittata di ricotta e spinaci è un piatto semplice e saporito, che unisce i sapori delicati della ricotta con la fresca bontà degli spinaci. Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, questa frittata è anche un ottimo modo per integrare verdura e proteine nella tua dieta. Ecco come prepararla:

Ingredienti

250 g di spinaci freschi o surgelati
200 g di ricotta
4 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Noce moscata (opzionale)

Preparazione

Se utilizzi gli spinaci freschi, lavali bene sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Falli poi sbollentare in acqua bollente salata per qualche minuto, quindi scolali e strizzali bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Se, invece, utilizzi spinaci surgelati, segui le istruzioni sulla confezione per scongelarli e scaldarli.
In una padella, scalda un filo d’olio evo e fai soffriggere leggermente uno spicchio d’aglio per aromatizzare l’olio. Aggiungi gli spinaci e fallo saltare per qualche minuto. Rimuovi l’aglio se non ti piace trovarlo nella frittata.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi la ricotta sbriciolata e il parmigiano grattugiato. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata per dare più profumo al composto.
Combina gli spinaci con il mix di uova e ricotta, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio evo e versa il composto di uova, spinaci e ricotta. Cuoci la frittata a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 10-15 minuti, fino a quando la parte inferiore non sarà dorata e la superficie quasi del tutto rappresa.
Con l’aiuto di un piatto o coperchio, gira la frittata per cuocere anche l’altro lato per altri 5-10 minuti.
Quando la frittata è cotta da entrambi i lati, è pronta per essere servita.

Curiosità

La frittata è un piatto molto versatile della cucina italiana e può essere arricchita con una varietà di ingredienti a seconda della stagione e delle preferenze personali. La combinazione di spinaci e ricotta è classica ed è perfetta per chi cerca un pasto equilibrato e gustoso.

Buon appetito!