Frittata gustosa con salsiccia e speck

La frittata con salsiccia e speck è un piatto ricco e saporito, tipico dell’abbondanza dei sapori italiani. Ecco la ricetta per preparare una frittata gustosa e filante:

Ingredienti

• 6 uova
• 100 g di speck a cubetti
• 200 g di salsiccia fresca
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o Pecorino)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’olivo
• Burro (opzionale)
• Prezzemolo tritato (opzionale per guarnire)
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)

Preparazione

1. In una padella, scaldare un filo d’olio extravergine d’olivo insieme a uno spicchio d’aglio intero se lo si desidera per aromatizzare il soffritto. Aggiungere la salsiccia sbriciolata dopo aver rimosso il budello, e farla rosolare fino a quando non sarà dorata e croccante.

2. Una volta che la salsiccia è cotta, togliere l’aglio e aggiungere lo speck a cubetti, lasciando che si rosoli leggermente per qualche minuto fino a quando non diventa croccante.

3. In una ciotola ampia, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo. Se gradisci, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche come del prezzemolo tritato.

4. Rimuovere l’eccesso di grasso dalla padella con salsiccia e speck (puoi lasciarne un po’ per non attaccare la frittata) e versare il composto di uova sbattute nella padella.

5. Cuocere a fiamma media-bassa, senza mescolare, fino a quando i bordi non iniziano a staccarsi dalla padella e il fondo non si è leggermente solidificato.

6. Per girare la frittata, aiutarsi con un piatto o un coperchio più grande della padella, capovolgere la frittata e far scivolare nuovamente nella padella per cuocere anche l’altro lato.

7. Continuare la cottura per qualche minuto, finché anche l’altro lato non si è ben dorato e la frittata non è completamente cotta all’interno.

8. A questo punto, la frittata è pronta per essere servita calda, possibilmente guarnita con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.

Curiosità

La frittata è un piatto versatile nell’arte culinaria italiana, potendo essere arricchita con vari ingredienti a seconda della disponibilità e del gusto personale. In particolare, l’aggiunta di salsiccia e speck dona un sapore affumicato e corposo, rendendo il piatto appagante e sostanzioso.