Frittata di spaghetti alla napoletana

La frittata di spaghetti alla napoletana è un piatto semplice e delizioso. Ecco gli ingredienti e la procedura per prepararla.

Ingredienti

• 200 g di spaghetti
• 4 uova
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva o burro per ungere la padella
• (Opzionale) 50 g di provola affumicata o mozzarella, a cubetti
• (Opzionale) 50 g di salame napoletano o prosciutto cotto, a cubetti

Preparazione

1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per averli al dente.
2. Scolare gli spaghetti e raffreddarli sotto l’acqua corrente. Lasciarli sgocciolare bene.
3. In una ciotola grande, sbattere le uova con il formaggio parmigiano grattugiato, il latte e aggiustare di sale e pepe.
4. Aggiungere gli spaghetti alla miscela di uova e mescolare bene affinché siano completamente ricoperti dal composto.
5. (Opzionale) Unire la provola affumicata o mozzarella e il salame o prosciutto cotto, se si sta usando.
6. Ungere una padella con olio o burro e riscaldarla a fuoco medio.
7. Versare il composto di spaghetti e uova nella padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando il fondo non si sarà dorato.
8. Con l’aiuto di un piatto o coperchio, girare la frittata e cuocerla dall’altro lato.
9. Una volta dorata anche dall’altro lato, la frittata è pronta per essere servita.

Curiosità

La frittata di spaghetti è un ottimo metodo per riciclare gli spaghetti avanzati dal giorno prima. È un piatto versatile che ammette numerose varianti, come l’aggiunta di verdure, funghi o altri formaggi a piacere. Inoltre, si può arricchire con erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.