Frittata di spaghetti

La frittata di spaghetti è un piatto molto pratico e rappresenta un modo delizioso per utilizzare gli avanzi di pasta. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• 200 grammi di spaghetti già cotti (preferibilmente al dente)
• 4 uova grandi
• 100 grammi di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva o burro per ungere la padella
• (Opzionale) prezzemolo tritato, aglio, peperoncino o altri aromi a piacere
• (Opzionale) aggiunte come prosciutto cotto, pancetta, verdure a cubetti, ecc.

Preparazione

1. In una ciotola grande, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Se desideri aggiungere erbe aromatiche o altri ingredienti, fallo in questo momento.
2. Aggiungi gli spaghetti già cotti nell’impasto di uova e formaggio e mescola bene per assicurarti che la pasta sia completamente rivestita.
3. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva o un pezzetto di burro. Versare il composto di spaghetti e uova nella padella e cuocere a fuoco medio-basso.
4. Quando i bordi iniziano a dorarsi e la parte inferiore sembra solida, aiutati con un piatto o un coperchio per girare delicatamente la frittata e cuocere l’altro lato fino a doratura.
5. Una volta cotta su entrambi i lati, la frittata di spaghetti è pronta per essere servita.

Puoi personalizzare la ricetta con ciò che hai in frigo: aggiungere delle verdure saltate in padella prima della pasta o dei cubetti di formaggio per un tocco di gusto in più. È un piatto versatile che si presta a molte varianti. Buon appetito!