Frittata di patate al forno

La frittata di patate al forno è un piatto semplice e nutriente, perfetto per un pasto completo o come contorno. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa frittata di patate al forno all’italiana.

Ingredienti

• 6 uova medie
• 500g di patate
• 1 cipolla piccola (facoltativa)
• 100g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix dei due)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo tritato (opzionale)
• Latte o acqua (un paio di cucchiai, opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti medi di circa 1 cm. Se desideri aggiungere la cipolla, affettala finemente.
3. Scalda un filo d’olio in una padella e cuoci le patate (e la cipolla se la utilizzi) fino a quando non saranno dorate e tenere. Salale leggermente durante la cottura.
4. In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il latte o l’acqua se desideri una consistenza più soffice.
5. Aggiungi il formaggio grattugiato alle uova e mescola bene.
6. Quando le patate sono pronte, incorporale nella ciotola con le uova sbattute e mescola delicatamente.
7. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno o ungete la teglia con un po’ d’olio.
8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie della frittata è dorata e l’interno è ben cotto.
9. Una volta pronta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a spicchi.
10. Se lo desideri, prima di servire puoi cospargere con prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di freschezza.

Curiosità

La frittata di patate è un classico della cucina casalinga italiana, spesso arricchita con altri ingredienti come zucchine, peperoni, salsiccia o formaggi diversi. È un piatto versatile che si adatta a svariati gusti e può essere servito caldo o freddo, rendendolo ideale anche per i pic-nic o come snack.